Cuando uno piensa en la comida turca, algunos podrían recordar que la sesión de bebida de la semana pasada terminó con un Kebab grasiento a última hora de la noche. Esa parada nocturna no tiene nada que ver con las delicias culinarias que uno experimentará cuando visite Turquía. De hecho, el Imperio Otomano aprobó leyes que ordenaban que los alimentos se sirvieran frescos y esto se ha seguido hasta ahora.
Acá te mostramos un poco de cocina turca, ver video aquí
La dieta mediterránea es considerada una de las más sanas del mundo. Los ingredientes que se utilizan en Turquía son frescos todos los días con una variedad de ofertas de temporada, ya que el clima se adapta a una variedad de suministros. Los alimentos básicos turcos incluyen verduras, pescado y cordero con cantidades generosas de aceite de oliva. El clima diverso permite que Turquía crezca y produzca tomates frescos, aceitunas, melones, pimientos, trigo, té, etc. Los mares de los alrededores son abundantes en peces, como lo atestigua cualquier excursión en barco. El pez mero es un excelente plato con un sabor suave pero distinto: cruce entre un halibut y una lubina.
Los platos turcos incluyen una selección de platos mezze; son como las tapas españolas, que incluyen una variedad de entrantes fríos y calientes, que se sirven en uno o varios platos. Estos incluyen salsa de tomate picante (Ezme), zanahoria con menta y ajo, yogur, pepino y menta (Haydari), verduras rellenas (Dolma), calamares, Halumi, Tahin. Y, por supuesto, el pan de pita hace justicia al hummus, y las muchas pastas coloridas de chile y tapenade. Los entrantes turcos de mezze son lo suficientemente ligeros para llevar los sabores a través y dejar espacio para un plato principal y posiblemente un postre de baklava.
Al tener una influencia tan rica en aceite de oliva en la dieta, no es de extrañar que los nativos turcos tengan una tasa de ataque cardíaco baja y que su piel sea suave y flexible. La frescura de los alimentos asegura que el cuerpo esté siempre bien nutrido con vitaminas. Los platos que se sirven cerca o en la línea de la costa, como Kalkan u Oludeniz, se basan principalmente en mariscos; Esto ha sido bien establecido por los científicos como la opción más saludable de alimentos.
El agua cristalina del océano que rodea a Turquía y su estilo de vida beneficioso son cada vez más reconocidos, lo que resulta en un fuerte aumento de la demanda de propiedades turcas en venta. Los occidentales están comenzando a reconocer a Turquía como una preferencia de residencia en ascenso. El avance en la hospitalidad, junto con un estilo de vida saludable y la asequibilidad de las propiedades en venta en ciudades como Kalkan, hacen de Turquía la elección de los destinos tanto de vacaciones como de retiro. Las ciudades costeras cuentan con increíbles vistas de los océanos y combinadas con el gourmet que se ofrece, es una opción fácil, tanto para vacaciones como para jubilación.
La proximidad del mar garantiza la frescura del pescado y en todas las ciudades costeras, y las villas de Kalkan en las laderas se venden a precios muy asequibles: son la mitad del costo de las viviendas húmedas y pequeñas de Europa.
Muchos restaurantes ofrecen un menú a la carta junto con la pesca fresca del día. La captura fresca está lista para su lectura y elección por peso. No puede haber alimentos frescos más asequibles y enriquecidos con vitaminas esenciales de una ciudad turca.
Una visita a Kalkan no está completa sin una visita al Moonlight Terrace & Cafe Bar; Kalamar Yolu no. 9 Kalkan – Antalya. La terraza Moonlight ofrece una auténtica comida turca auténtica. El propietario Osman es el epítome de un anfitrión amable. Moonlight se enorgullece de ser «un pequeño restaurante familiar que se enorgullece de la comida tradicional turca recién preparada y de buena calidad. Con las impresionantes vistas desde nuestra terraza en la azotea, disfrutará de una comida relajada y de gran valor». La propia madre de Osman es chef y evoca la deliciosa cocina turca auténtica. Pruebe su Biber Dolma (pimientos rellenos) o quizás el Karniyak (Berenjena frita y luego rellena con carne picada, ajo, cebolla, tomates, pimiento verde y especias).
Este restaurante «hace lo que dice»: las vistas de la bahía son espectaculares y la comida es divina. Si tienes la suerte de tener una villa de Kalkan en la ladera o planeas invertir en una, Moonlight Terrace se convertirá en uno de tus elementos básicos.