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Ingredientes:

Jarabe:
• 50 g de azúcar
• 475 ml de agua
• 600 g de azúcar
• 1 cucharadita (5 ml) de jugo de limón
• 1 cucharadita de canela

Masa:

• 475ml de agua
• 120 ml de leche
• ¼ cucharadita de Sal
• 80 ml aceite vegetal
• 420g de harina
• 4 huevos grandes
• 1 cucharada (15 ml) de vinagre blanco
• 1 cucharada de extracto (15 ml) Vanilla – O esencia de vainilla

Elaboración:

Pasos para preparar el almíbar:

1.- A fuego medio, derretimos los 50g de azúcar hasta que su color se convierte en dorado. (Es como si hiciéramos un caramelo para preparar flan de vainilla)
2.- Una vez formado el caramelo bajamos la flama y añadimos el agua.
3.- Añadir el resto del azúcar y limón dejar hervir durante 10 minutos. Y por último agragamos la canela.

Preparación de la masa:

1.- En una cacerola a fuego medio ponemos el agua, la leche y el aceite (En ese orden) hasta que de el primer hervor, una ves hervido bajamos el fuego y añadimos la harina de una vez. ( SIN DEJAR DE MOVER PORQUE SE PEGA!!!) Hasta que se integren por completo y se vuelva una masa.

2.- Apagamos el fuego y dejamos que la masa se enfríe completamente.

3.- Una vez fría pasamos la masa a un bol después con l ayuda de una batidora mezclamos a baja velocidad los huevos uno por uno.
NOTA: Yo les recomiendo que los huevos los abran en un recipiente diferente para que no se les vaya a ir un pedacito de cascarón a la mezcla. 😉😉

4.- Después de integrar todos los huevos añadimos el vinagre y la vainilla, sin dejar de mezclar.

5.- Pasar la masa a una manga pastelera y utilizar una estrellas cerrada para la decoración, con esto les daremos forma.

6.- Entenderemos el fuego a flama alta y pondremos en el un sartén, cacerola, bolw o algo para hacer fritura profunda, y en el vertemos aceite.
NOTA: Deben de cuidar el aceite, no tiene que quemarse así q cuidado.

7.- Una vez caliente bajamos el fuego a término medio y comenzamos a freírlos hasta que doren.

8.- Una vez fritos los ponemos en el jarabe y los revolvemos pero es de manera rápida, ya que no queremos q absorban mucho jarabe.
NOTA: Lo de el jarabe es opcional, ya que en lugar de ponerlos dentro de el jarabe podemos sólo bañarlos con poco. Les podemos poner en las puntas coco rallado o pistaches molidos.